《猪肉颂》原文及翻译
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| 苏轼
原文：
净洗铛, 少着水, 柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他, 火候足时他自美。黄州好猪肉, 价贱如泥土。贵者不肯食, 贫者不解煮, 早晨起来打两碗, 饱得自家君莫管。
（选自《苏东坡全集·颂十七首》, 北京燕山出版社, 2009年2月第1版）
译文：
把锅子洗得干干净净, 少许放水, 燃上柴木、杂草, 抑制火势, 用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟, 不要催它, 火候足了, 它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉, 价钱贱得像泥土一样;富贵人家不肯吃, 贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗, 自己吃饱了您莫要理会。
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