《庖丁解�!吩募胺�
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| 庄子寓言故事
原文：
庖丁为文惠君解牛, 手之所触, 肩之所倚, 足之所履, 膝之所踦, 砉然响然, 奏刀騞然, 莫不中音, 合于《桑林》之舞, 乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻!善哉!技盖至此乎?”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也, 进乎技矣。始臣之解牛之时, 所见无非牛者;三年之后, 未尝见全牛也。方今之时, 臣以神遇而不以目视, 官知止而神欲行。依乎天理, 批大郤, 导大窾, 因其固然, 技经肯綮之未尝, 而况大軱乎?良庖岁更刀, 割也;族庖月更刀, 折也。今臣之刀十九年矣, 所解数千牛矣, 而刀刃若新发于硎。彼节者有间, 而刀刃者无厚;以无厚入有间, 恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然, 每至于族, 吾见其难为, 怵然为戒, 视为止, 行为迟, 动刀甚微, 謋然已解, 如土委地。提刀而立, 为之四顾, 为之踌躇满志, 善刀而藏之。”
文惠君曰：善哉!吾闻庖丁之言, 得养生焉。
译文：
庖丁给梁惠王宰�!Ｊ纸哟サ牡胤�, 肩膀倚靠的地方, 脚踩的地方, 膝盖顶的地方, 哗哗作响, 进刀时豁豁地, 没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍, 又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻, 好�。。憬馀５模┘际踉趺淳够岣叱秸庵殖潭劝。俊�
庖丁放下刀回答说：“我追求的, 是道（本为虚词, 无特定之意, 可解成自然的规律）, 已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候, 眼里看到的是一只完整的牛;三年以后, 再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛, 就是只看见怎么样去解）。现在, 我凭精神和牛接触, 而不用眼睛去看, 感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构, 砍入牛体筋骨相接的缝隙, 顺着骨节间的空处进刀, 依照牛体本来的构造, 筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方, 尚且不曾拿刀碰到过, 更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀, 是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）;技术一般的厨师每月就得更换一把刀, 是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍, 所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今, 我的刀用了十九年, 所宰的牛有几千头了, 但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙, 而刀刃很�。挥煤鼙〉牡度胁迦胗锌障兜墓墙�, 宽宽绰绰地, 那么刀刃的运转必然是有余地的�。∫虼�, 十九年来, 刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样, 每当碰到筋骨交错聚结的地方, 我看到那里很难下刀, 就小心翼翼地提高警惕, 视力集中到一点, 动作缓慢下来, 动起刀来非常轻, 豁啦一声, 牛的骨和肉一下子就解开了, 就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来, 为此举目四望, 为此悠然自得, 心满意足, 然后把刀擦抹干净, 收藏起来。”
梁惠王说：“好�。∥姨蒜叶〉恼夥�, 懂得了养生的道理了。”
相关练习：《庖丁解�!吩亩亮废凹按鸢� |
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